Champignons in Kokos
500 g Champignons
3 Möhren
2 TL Curry
3 Esslöffel Kokosöl
100 ml Wasser
250 ml Kokosmilch
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Messerspitze weißen Pfeffer
1 winzige Messerspitze Stevia
2 TL Gemüsebrühe
Schnittlauch
Möhren in Stifte schneiden
Zwiebel klein schneiden
Knoblauch fein hacken
Champignons schneiden
Kokosöl erhitzen, Pilze anbraten
mit Salz und Pfeffer würzen
dann aus der Pfanne nehmen
Zwiebeln, Möhren und Knoblauch anbraten, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen
Curry darüber stäuben und kurz anschwitzen
mit Wasser und Kokosmilch ablöschen
köcheln lassen
Mit Kokosmehl binden
Schnittlauch darüber steuen.
fertig
Guten Appetit
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Donnerstag, 28. Juli 2011
Dienstag, 26. Juli 2011
ein leckeres gesundes Rezept
Kokos-Gemüse für 3 Personen:
600 g Süßkartoffeln
300 g feine Bohnen
225 g Staudensellerie
45 g Ingwer
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Pfefferschoten
3 Esslöffel Kokosöl
450 ml Bio-Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 TL Kokosmehl
2 Messerspitzen Salz
2 Messerspitzen Pfeffer
Süßkartoffeln schälen und würfeln
Bohnen halbieren
Sellerie in Scheiben schneiden
Ingwer, Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und würfeln
Pfefferschote halbieren, entkernen und würfeln
Zwiebeln, Ingwer und Pfefferschote in heißem Kokosöl andünsten
Süßkartoffeln dazu geben
mit der Brühe auffüllen
12 - 15 Minuten garen
Bohnen, Sellerie und Kokosmilch dazu geben und weitere 10 Minuten garen.
Das Gemüse mit Kokosmehl binden und kräftig würzen.
Macht satt und ist superlecker.
600 g Süßkartoffeln
300 g feine Bohnen
225 g Staudensellerie
45 g Ingwer
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Pfefferschoten
3 Esslöffel Kokosöl
450 ml Bio-Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 TL Kokosmehl
2 Messerspitzen Salz
2 Messerspitzen Pfeffer
Süßkartoffeln schälen und würfeln
Bohnen halbieren
Sellerie in Scheiben schneiden
Ingwer, Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und würfeln
Pfefferschote halbieren, entkernen und würfeln
Zwiebeln, Ingwer und Pfefferschote in heißem Kokosöl andünsten
Süßkartoffeln dazu geben
mit der Brühe auffüllen
12 - 15 Minuten garen
Bohnen, Sellerie und Kokosmilch dazu geben und weitere 10 Minuten garen.
Das Gemüse mit Kokosmehl binden und kräftig würzen.
Macht satt und ist superlecker.
Dienstag, 12. April 2011
ein supergeiles Waffelrezept
ich habe gestern für meine Enkelkinder ein neues Waffelrezept ausprobiert. Ich kann nur sagen: phänomenal!!
Und die Herstellung will ich gleich mal weitergeben:
Zutaten:
500 g Mehl
500 g Margarine
250 g Zucker
250 g Quark
2 Päckchen Vanille
1 Päckchen Backpulver
6 Eier
ca. 250 ml Milch
Man nehme eine große Rührschüssel
fülle Mehl, Zucker, Vanille, Backpulver hinein
gut mischen
eine Mulde machen
dahinein kommen die Eier, die flüssige Margarine und der Quark
mit dem elektrischen Mixer gut durchrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
Mit der Milch wird der Teig solange verdünnt, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
Das Waffeleisen gut anheizen und los geht's.
Wir haben die Waffeln mit heißen Himbeeren gegessen.
Guten Appetit!
Und die Herstellung will ich gleich mal weitergeben:
Zutaten:
500 g Mehl
500 g Margarine
250 g Zucker
250 g Quark
2 Päckchen Vanille
1 Päckchen Backpulver
6 Eier
ca. 250 ml Milch
Man nehme eine große Rührschüssel
fülle Mehl, Zucker, Vanille, Backpulver hinein
gut mischen
eine Mulde machen
dahinein kommen die Eier, die flüssige Margarine und der Quark
mit dem elektrischen Mixer gut durchrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
Mit der Milch wird der Teig solange verdünnt, bis eine zähflüssige Masse entsteht.
Das Waffeleisen gut anheizen und los geht's.
Wir haben die Waffeln mit heißen Himbeeren gegessen.
Guten Appetit!
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