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Donnerstag, 5. April 2012

Eiersalat

Frohe Ostern

wünsche ich allen Menschen.

Zu viele Eier? Kein Problem! Hier kommt ein schmackhaftes Rezept für einen Eiersalat:

10 hartgekochte Eier
8 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Frischkäse mit Kräutern
4 EL Mayonnaise
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Weinbrand
1/4 Topf Thymian
1 Topf Kerbel
250 g Gouda  

Die Eier in Scheiben, die Tomaten in Spalten und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Frischkäse, die Mayonnaise und den Senf verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Nun die Tomaten und die Zwiebeln unterheben und das Ganze zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Eierscheiben vorsichtig unter die Masse ziehen und den Salat nochmals abschmecken. Jetzt die Kräuter hacken und den Käse in dünne Scheiben hobeln. Den Salat mit dem Käse und den Kräutern bestreuen.